Preparación

1. Vierta 1/2 taza de aderezo italiano sobre el bistec y los pimientos en una fuente de vidrio para hornear grande y poco profunda o en una bolsa de plástico; girar para cubrir. Cubra o cierre la bolsa y deje marinar en el refrigerador, volteando ocasionalmente, 30 minutos o hasta 3 horas.

2. Retire el maíz del agua. Cocine el maíz, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté cocido; reservar y mantener caliente.

3. Retire el bistec y los pimientos de la marinada y deseche la marinada. Cocine el bistec y los pimientos, voltea el bistec una vez y úntalo con 1/4 taza de aderezo, durante 10 minutos o hasta que el bistec tenga el punto de cocción deseado y las verduras estén tiernas. Filete en rodajas finas.

4. Retire los granos de maíz de las mazorcas con un cuchillo afilado. Pela la piel carbonizada de los pimientos; sembrar y picar. Mezcle el maíz, los pimientos, el cilantro y la cucharada restante de aderezo en un tazón mediano.

5. Coloque la lechuga en una fuente para servir. Cubra con bistec, luego con la mezcla de maíz. Justo antes de servir, rocíe con aderezo adicional.

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